15-20分鐘。高壓鍋蒸煮小米粥只需15-20分鐘即可。高壓鍋本身溫度高，較砂鍋火炒鍋熬製耗時短。小米為鹼性食物，可防止胃酸泛胃，還可解除口臭，食用後可以減少口中細菌滋生，具有清熱解渴、健胃等作用。
小米粥常見做法
一、百合麥米小米粥
原料：瘦肉４兩，鮮百合２球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，慄粉適量。
做法：
1、麥米加水浸３小時過濾。瘦肉洗淨切粒，下生抽及慄粉拌勻，鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗淨。
2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
3、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲５分鐘，加蔥花和鹽即成。
二、海蔘小米粥
原料：小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花。
做法：
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片。
2、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約５分鐘，期間不停用勺子攪拌。
3、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋。
4、大約２５分鐘開蓋，加入１小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮２分鐘，最後撒上適量鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火。
