紅糖時間長都跟石頭一樣硬度

紅糖結塊變硬，是一種比較正常的現象。

紅糖變硬結塊的原因，是由於紅糖含有一定量的糖蜜成分，這也是紅糖的主要功效成分之一；紅糖變硬是由於紅糖失水造成糖蜜和裡邊的糖粘結在一起造成的。

讓變硬的紅糖再變軟的方法是讓它在吸收一定量的水分；可以把紅糖放到密封容器裡，然後加入切開的蘋果或白菜等，放置幾天即可。為了防止紅糖再次變硬，紅糖應該儲存在陰涼乾燥通風處，密封儲存，避免陽光。