但是鵪鶉蛋紅棗糖水更加好。鵪鶉蛋被稱為“動物中的人蔘”，適宜作為滋補的食療品。鵪鶉蛋含有的含有的膽固醇含量比雞蛋要少，而磷脂含量卻比雞蛋要高。鵪鶉蛋有助於對少兒的大腦發育。 鵪鶉蛋的營養價值很高，最適合體質虛弱、營養不良、氣虛不足者和少年兒童生長髮育者食用。但是老人不適宜吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋也可以和銀耳一起吃，有補益脾胃，潤肺滋陰的功效。
材料：紅棗250克、鵪鶉蛋適量、紅糖適量。
做法：
1、準備好紅棗和鵪鶉蛋，紅棗洗乾淨；
2、紅棗清洗乾淨，和清水一起放入鍋裡，用高壓鍋煮35分鐘；
3、另起鍋加清水煮熟鵪鶉蛋，煮熟後剝殼；
4、紅棗煮好後，加入剝好的鵪鶉蛋和紅糖再煮10分鐘即可。
