溜肉段的家常做法

1、將蔥、姜、蒜末、醬油、白糖、醋、十三香、鹽放在碗中，再放一丁點澱粉半碗清水調成調料汁

2、將肉切成小塊放入碗中，用醬油、料酒、鹽醃製一會

3、將醃製入味的肉放入澱粉和雞蛋均勻攪拌

4、將鍋中植物油燒至五成熟，放入肉塊，炸制

5、外皮酥脆撈出

6、鍋內放少量油，將青椒肉段胡蘿蔔放入鍋中，翻炒，最後將調料汁倒入鍋中，大火快速翻炒幾下出鍋