溜排骨的家常做法

溜排骨的家常做法

小肋排切塊冷水入鍋焯水，蔥切絲，薑切片，蒜拍扁備用。

鍋內放入可以沒過排骨的水量，放入一半的蔥絲和薑片，大火煮開。

放入排骨，加少量鹽和料酒，轉成中小火清燉，等到湯汁快乾時盛出半碗排骨清湯。

調湯汁，大半碗清湯加一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺鹽、一勺澱粉、半勺糖攪拌均勻。

鍋內倒油，放入蔥絲、薑片、蒜煸炒出香味，倒入排骨翻炒至表面變色，倒入湯汁，大火快速翻炒收汁盛出就好啦

一道鹹鮮可口的排骨就做好啦