第一、 準備好一根排骨，適量的姜蒜。
第二、 毛芋頭削皮，清洗乾淨，切成薄片。
第三、 排骨清洗乾淨，切成小塊，瀝乾水分，備用。
第四、 毛芋頭加入適量的蠔油，攪拌均勻，這樣蒸熟的芋頭就比較入味了。
第五、 姜清洗乾淨，剁碎。蒜頭去掉外衣，一起剁碎。
第六、 把剁碎的姜蒜加入排骨中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製半小時。
第七、 然後再把醃製好的排骨和芋頭一起攪拌均勻，放一個大碟子中。
第八、 鍋裡燒開一鍋水，水開後，把排骨和芋頭一起放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸半小時左右，就可以聞到濃香的芋頭味，排骨也蒸熟了，蒸熟後的排骨不需要下鹽了哦，可以直接吃了。
