芋頭蒸排骨的做法

排骨洗淨切塊，浸泡30分鐘，排骨泡好，沖洗20分鐘，芋頭切塊，撒上黑胡椒粉，再加鹽、糖、雞精和食用油拌勻，蒸鍋裡加水，燒熱後，提前放芋頭蒸30分鐘，排骨裹上一層玉米澱粉，抹上鹽，加雞精醬油上鍋蒸十五分鐘即可。

芋頭蒸排骨的做法：

1、買回來的肋排切成小塊，放入少量麵粉加水攪勻浸泡20分鐘。

2、再用清水沖洗乾淨，控幹水分。

3、芋頭削皮後切成小塊，浸泡清水中洗淨控幹，再放少量鹽拌勻醃一下。

4、肋排中放入兩勺蒜蓉豆豉醬、一勺生抽，三勺料酒一勺鹽和少許清水一起攪拌均勻醃上1小時。