芋頭燉排骨要怎麼做呀

主材：小芋頭3個，排骨8兩，水1碗半，蒜頭5瓣，姜適量，蔥適量，花生油適量，蠔油2湯匙，老抽1湯匙，生抽2湯匙，料酒1瓶蓋。

準備好材料。排骨洗乾淨，放進鍋裡焯水，撇去浮沫。焯水後的排骨撈出裝碟備用。芋頭去皮切塊。裝碗備用。姜洗乾淨切絲，蒜連皮拍碎。蔥白切段，其餘的切蔥花。熱鍋倒入花生油加入姜蒜爆香。倒入排骨翻炒一分鐘，倒入水。加入生抽、老抽、蠔油、料酒，用鏟子翻炒均勻。倒入芋頭，翻炒均勻，蓋上蓋大火燉幾分鐘，揭蓋翻過來再蓋上蓋子燉幾分鐘，燉到收汁，加入蔥白，翻炒均勻即可出鍋。