高壓鍋燉排骨是要不要開啟排氣閥

在高壓鍋燜燒的過程會產生蒸汽，在冒熱氣時開啟排氣閥即可。

材料：排骨適量、蔥段適量、薑片適量、八角適量、花椒適量、料酒適量。

高壓鍋燉排骨的做法步驟：

1、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗淨排骨；

2、將排骨放入高壓鍋中，倒入水；

3、大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。