高壓鍋燉排骨的做法

食材：排骨500克八角2個大蔥1段姜1塊蒜4瓣幹辣椒3個花椒2克調料：黃豆醬生抽料酒清水鹽白糖

步驟：1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘。薑切片，蒜拍扁，大蔥切粒。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、薑片、蔥粒、大蒜炒香。加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，大火煮開。

3、倒入高壓鍋上汽後小火壓15分鐘，待高壓鍋自行冷卻後開啟，加入鹽半勺、白糖半勺拌勻即可。