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做法:
1、將肉排泡於水中1小時除血水,冷水下鍋焯水除去髒物。
2、將焯水後的肉排洗淨後入高壓鍋,加適量水,加入薑片,蒜末,料酒,保壓10分鐘。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、待高壓鍋降壓後,放入蘿蔔,加適量鹽,再保壓10分鐘。
5、調味出鍋,灑上蔥花即可。
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