白蘿蔔排骨湯怎麼做

排骨用水洗淨，剁成小節，鍋裡倒水，下排骨。湯要多少根據自己需要，但要漫過排骨還多一些，在後面放蘿蔔的時候能連蘿蔔都漫過才行。

放了排骨後，撇一塊老薑，再放幾粒花椒。用大火把湯燒開，撇除上面的泡沫。等5分鐘後，改用中火，這樣燉半小時。然後就放蘿蔔，在改用大火，燉多長時間得看蘿蔔怎麼切的。薄片時間就短一些，大塊的就長一些。湯開後又改用小火直到蘿蔔熟為止。在根據自己喜好調味。

排骨燉的時間不宜過長（特別是芊排）半小時就能熟，再燉半小時。