蓮藕排骨湯的家常做法

1、準備好排骨，漂洗淨血水，瀝乾水分備用。

2、準備好蓮藕。

3、蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊；生薑切片備用。

4、蓮藕加入適量鹽，簸勻，醃製半小時。

5、鍋中油熱，爆香薑片。

6、下入排骨翻炒。

7、炒至無血水。

8、加入適量冷水，煮開。

9、移入高壓鍋中（不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷）。

10、煮開後，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

11、燉好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。