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主料:蓮藕2節,綠豆少許,排骨1斤,蠔豉3只,無花果5粒。
輔料:姜2片,陳皮適量,清水適量,鹽適量。
做法:
1、綠豆洗淨,用清水浸泡2小時;
2、蓮藕颳去表皮後洗淨,用刀背拍爛蓮藕;
3、排骨洗淨備用;
4、蠔豉用清水浸軟後洗淨,無花果用清水洗淨,陳皮用清水洗淨後切絲;
5、將綠豆、蓮藕、排骨、蠔豉、無花果、薑片、陳皮放入電砂煲中,加入1升清水;
6、煲2小時後加入適量鹽調味即可。
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