排骨綠豆湯的做法

排骨綠豆湯是由排骨、綠豆等作為主要食材，生薑、雞精等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過炒和煲的做法制作而成的。

製作步驟如下：

將排骨剁成一寸長的排骨段，洗淨瀝乾水分，生薑洗淨切片；將綠豆淘洗乾淨；鍋內倒入適當的油，大火燒至八成熱，放入排骨和生薑爆炒，加入一勺料酒烹香；將炒過的排骨放入高壓鍋內，加入綠豆、半鍋清水、食鹽，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓鍋上汽轉至小火，煮三十分鐘，開蓋後加入雞精、胡椒粉等調味。