黃豆蓮藕排骨湯的做法：
主料：豬小排1000克；黃豆30克；藕2節；
輔料：大蔥1段；姜4片；植物油1湯匙；醬油1湯匙；料酒1湯匙；食鹽3克；味精1/4茶匙；香菜1根；
步驟：
1、排骨洗淨切段；
2、蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊；
3、黃豆用清水先泡一會，無需泡發；
4、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻；
6、加適量的清水，放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；
7、開鍋後，整個倒入燉鍋裡；
8、小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味；
9、出鍋時放上香菜，即可開動。
