>
不一定。白酒的發酵時間與其工藝、香型及等級等都有一定的聯絡,少則四天多則一年。其中麩曲醬香型需三十天、大麴醬香型需一年,麩曲清香型普通級需四天、優級需八至十二天,大麴清香型普通級需八至十二天、地缸需二十八天,濃香型大多在三十至四十五天,而調香調味酒發酵期相對更長。
圖文推薦