傳統釀製玉米酒發酵多長時間蒸餾

傳統釀製玉米酒，把粉碎的玉米麵加輔料，稻殼或者粉碎的玉米秸，上鍋蒸熟晾至攝氏60度拌入酒麴、酵母下發酵池發酵七天上鍋蒸餾得到酒，蒸餾後的酒糟從鍋中取出，揚散晾至攝氏60度，再加入適當的酒麴和酵母拌勻，下發酵池再發酵七天再蒸餾一次得到酒，餘下的就是酒糟扔掉。