冬季自家釀的米酒可以放多長時間

米酒儘量在2個月之內飲用完畢，且需要冷藏保鮮。

延長米酒的保質期的方法：

加熱到100攝氏度至沸騰並80攝氏度以上保溫20分鐘以上；降溫後用PET塑料瓶子60攝氏度灌裝，塑料防盜蓋趁熱旋緊密封；灌裝管線、插頭、PET米酒瓶、瓶蓋等接觸品殺菌：使用食品級二氧化氯泡騰片，配製濃度50毫克每升，浸泡5至10分鐘、溫開水沖洗乾淨。