棗：性溫。
功效與作用：能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。大棗具有補氣健脾、養血安神以及美容養顏的作用，具有治療大便溏薄、倦怠乏力以及心悸失眠的作用，還可以預防身體出現貧血的症狀，此外適量的吃大棗還可以增強身體的抵抗力。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
