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材料:
大顆牡蠣、麵包粉、雞蛋、油炸粉、老酒、味精、蝦油、胡椒粉。
做法:
1、將牡蠣洗淨瀝乾,然後將老酒、味精、蝦油和胡椒粉等調料倒入牡蠣中,攪拌均勻;
2、牡蠣按順序先裹一層粉,然後在裹上蛋液,最後裹上面包粉;
3、鍋中倒入油,7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內,炸至金黃色時即可出鍋,瀝乾油裝盤即可。
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