周代八珍宴的特點

最早宮廷宴周代八珍， 即“周八珍”。

周八珍裡有大雁、鳩、鴿、雉等，沒有鴛鴦。

淳熬：肉醬油燒稻米飯；

淳母：肉醬油燒黃米飯；

炮豚：煨烤炸燉乳豬；

炮 ：煨烤炸燉母羔；

搗珍：燒牛、羊、鹿裡脊；

漬：酒糟牛羊肉；

熬：類似五香牛肉乾；

肝網油：網油包烤豬肝。