八珍炒糕的食材是哪八種

1、地瓜粉，蝦仁，章魚腳，乾貝，皮皮蝦，海蠣，瘦肉，蟹肉，花生。

2、八珍炒糕，在當地有個好聽的名字，叫做“一團和氣”，顧名思義，由多種食物和地瓜糊炒成的一種類似糕點的小吃。關於八珍炒糕的由來，據說是因為8是吉利數字，且這道菜中的食物材料極為豐富，平潭人為了體現軍民一家親，“一團和氣”這個名字就誕生啦！