八寶粥用大米或者糯米甚至於黑糯米去作為主料，那會放一些別的輔料，比如說豆類：綠豆、紅豆、白芸豆等等。
同樣的也可以放一些堅果，比如說葡萄乾、核桃仁等等。
為了增加一些保健的作用會放一些中藥材，比如芡實、薏米、山藥等一些中藥材。
熬製八寶粥根據不同的地域，放置的東西也不盡相同，但是基本上也就四大類：米類、豆類、堅果類和藥材類。
在熬製八寶粥的時候，要注意的是：原材料的加熱和成熟的時間的不同。比如豆類要先經過涼水的泡製，中藥材要洗乾淨，同樣也要先拿涼水去泡一下，去除它的苦澀味道。在熬製的時候，堅果和果乾等等是最後再放的，不然加熱時間過長會使原材料的口味有所變化。
