八寶鴨原料是哪八寶

八寶鴨使用的八種配料為火腿、雞肫、冬筍、香菇、乾貝、蝦仁、蓮子、青豆。

八寶鴨：是上海地區的特色傳統名菜，屬於滬菜、蘇菜。但以上海城隍廟上海老飯店烹製的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗裡，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原滷調製的蝦仁和青豆，滿堂皆香。菜品功效為營養不良調理、健脾開胃調理、滋陰調理、補虛養身調理。