八寶飯中的八寶是哪八寶

八寶飯中的八寶是糯米、蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜冬瓜、薏仁米、核桃，這些食材在配上白糖，就成了八寶飯，但是由於現在各地習俗不同，口味各異，用料也基本不同，但烹製方法和口味都是差不多的。

八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗，流行於全國各地，江南尤盛。此菜歷經千年，流傳全國，色澤鮮豔美觀，質軟香甜，為酒席上的佳餚。