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1、將豬板油清理乾淨後切成塊;
2、切成塊的板油放入乾的炒鍋內,放入蔥姜和花椒粒(準備一個乾的耐熱的容器);
3、用中火開始熬豬油,當鍋內有滲出的豬油時,開始用鏟子不停地盛到容器內,一直到板油變成油渣為止;
4、熟豬油冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
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