怎樣熬製小米稀飯

熬製小米稀飯的方法是：鍋裡燒水，水燒開後，倒入免洗小米，大火燒開後，撇淨表面的浮沫，點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火繼續煮10分鐘關火。小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，除食用外，還可釀酒、制飴糖。