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東北人以米飯為主,西北以麵食為主,南方大部分以米飯為主,中部地區則不一定,此外同一地區,城市以米飯為主的比例高。中國以麵食為主的省的有山東省、山西省、陝西省、新疆省、河南省、河北省、安徽省北部等,其它省份大多是以大米為主。
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