氨在體內的轉運形式

1、轉氨基作用：反應由轉氨酶和其輔基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內最重要的轉氨酶為谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶。它們是肝炎診斷和預後的指標之一。

2、脫氨基作用：細胞內從有機化合物分子上除去氨基的酶促反應，是機體內氨基酸代謝的第一步。脫氨基作用有氧化脫氨基和非氧化脫氨基作用兩類。氧化脫氨基作用普遍存在於動植物細胞中，動物的脫氨基作用主要在肝臟進行，非氧化脫氨基作用見於微生物，但並不普遍。