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相比廈門沙茶麵,莆田滷麵沒有那麼甜,味道要更鮮美一些,要鹹一點;而莆田滷麵也比是廈門沙茶麵要稍微多一些油,口味重一點。
福建莆田的一道傳統美食,是莆田歷來款待親朋給好友,酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“滷麵之城”的美譽。沙茶麵是南方飲食,卻兼具南北麵條的特點,既重湯,又重面。不僅湯鮮、入味,而且面韌、爽滑。
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