麵粉在冷凍狀態下，是不能存放兩年的。通常，麵粉保質期為3-12個月，也就是說麵粉保質期最長為一年，一旦超過建議不要食用。
麵粉採取冷凍的方法進行儲存，最重要的目的是避免麵粉在存放的過程中生蟲，而無法起到延長麵粉保質期的作用。
麵粉過期後，會使麵粉中的營養物質大量流失，還會使麵粉中的營養結構發生改變。而低溫的環境雖然可以延緩麵粉營養物質流失的速度，但無法改變麵粉已經變質的結果。
過期麵粉的妙用：
擦拭水龍頭。在抹布上撒上一些麵粉，蘸取少量清水後擦拭水龍頭，可以快速清除掉水龍頭上頑固的水漬。
去除餐具油汙。在清潔帶有大量油汙的鍋、盆等廚具餐具時，可以在水中新增少量的麵粉，藉助麵粉吸附油脂的功效，可以快速去除掉廚具上得油汙。
清洗木耳。清洗木耳的時候，先用溫水將木耳泡開，然後灑上少量溫水揉搓木耳，就可輕易的將木耳表面的髒東西和雜質去除掉。
去除地毯汙漬。將適量麵粉灑在粘有汙漬的地方，輕輕按壓後靜置幾分鐘，用吸塵器將麵粉吸走，就可以將地毯表面的汙漬去除。
