吃酸辣粉不喝湯熱量高嗎

酸辣粉本身的熱量雖然不是很高，但是裡面含的調料的熱量是很高的。酸辣粉裡面的粉主要是由紅薯、和紅苕還有豌豆調製而成的。酸辣粉熱量為每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白質1.81克，纖維素0.66克。

酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。