皮蛋和豆漿能一起吃嗎

原因：這種吃法會降低兩者的營養價值。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。所以，豆漿和皮蛋最好不要一起吃。