沙縣小吃的米粉是哪個牌子的

莆田小米粉。

沙縣是產糧區，以大米作原料的小吃多，大致可以分為兩類：

1、將大木煮成飯，再製成品的為餈粑類，它是沙縣最古老的小吃，圍繞它們產生了一系列的風俗習慣，如立冬家家春餈，新房搬遷請酒，開席必吃餈，正月八年級、祭祀土地公、清明掃墓必供；

2、將米磨成漿，再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品，這類小吃主要有油炸漿餈、米凍、泥鰍粉幹、鍋邊糊等，其色、香、味俱全，令人見之食慾大開。