沙縣小吃瓦罐湯是怎麼做的

沙縣小吃瓦罐湯以當歸牛肉湯為例：

主料：

牛肉640克；

輔料：

當歸40克、幹棗60克；

調料：

鹽3克；

當歸牛肉湯的做法：

1、牛肉洗淨，切塊；

2、雞骨草，當歸，紅棗，去核洗淨；

3、全部材料放入瓦罐內，用適量水，猛火煲至滾；

4、用慢火煲2至3個小時，用鹽調味即可。