南昌正宗瓦罐湯怎麼做

主料：

土雞1000克。

輔料：

生薑適量、黃花適量、紅棗適量、香菇適量。

做法：

1、生薑洗淨，切片備用；

2、黃花、香菇等香料泡發，洗淨備用；

3、炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入薑片；

4、兩斤左右土雞一隻，切小塊，下油鍋爆炒；

5、裝入瓦罐，加入黃花、香菇和紅棗，注入清水，大火燒開後改小火煨制3小時左右；

6、起鍋時加入鹽、胡椒調味即可。