沙茶麵是哪個地方的風味小吃

沙茶麵是福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區、廣東潮汕的風味小吃。沙茶麵是一道著名的湯類麵食小吃，其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。