綠茶有哪些茶葉

綠茶包括碧螺春、峨眉山、西湖龍井、廬山雲霧、恩施玉露、黃山毛峰等。所謂綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。