地瓜含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。
其中紅薯效果最為顯著，遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的三分之一，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
橘子皮可以美容、除茶鏽、除臭，《本草綱目》中說陳皮同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。可見在古代，人們就已經認識到橘子的藥用價值了。陳皮可以理氣、除燥、利溼、化痰、止咳、健脾、和胃。
