方法：
1、看。觀察鑄鐵鍋的外觀，優質鑄鐵鍋的鍋身顏色呈銀灰，鍋身色澤一致，鍋內、外表面光滑平整，無疙瘩淺窩、區域性突起、鍋圓邊齊，有少量龜紋。而加入了廢鋼的鍋顏色呈淺淺的黃色，而且鍋身顏色也不一致。
2、聽。用金屬敲擊鍋身，鍋發出沉悶、不清脆的啞聲是優等品；若聲音清脆、響亮的產品是劣等品，此類鍋的斷面呈白色，組織屬白口，鍋裡鐵元素呈化合態，不是呈單質，不易分解成易被人體吸收的正二價的鐵離子。
3、壓。使鑄鐵鍋處於豎立狀態，用力壓鑄鐵鍋，富有彈性的屬優質鑄鐵鍋，使用時不易炸裂。而加入了廢鋼的鑄鐵鍋彈性不足，使用時易炸裂。
4、驗。是指驗看鑄鐵鍋的材質報告，使用優質生鐵生產的鑄鐵鍋不含對人體有害的元素。
