嫩南瓜籽可以做什麼

1、調節血糖：南瓜籽所含的高含量亞油酸，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。南瓜多糖和南瓜蛋白可顯著提高糖尿病大鼠胰島素水平，南瓜籽油中的蛋白質和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。

2、調節血膽固醇、甘油三酯水平、防止動脈硬化。南瓜籽油中含有60%以上的不飽和脂肪酸與植物性蛋白。不飽和脂肪酸能夠乳化、分解血液中脂質，達到可增進血液迴圈，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，防止動脈硬化。