夏天怎麼經營鐵鍋燉

就是空調要開涼一點，不要讓人家吃得汗流浹背就想往外逃，就沒有回頭客了，不過要生意好還是要靠真材實料，物美價廉，特別是服務上要到位，讓顧客有賓至如歸的感覺。鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。