白酒喝了為什麼上頭

白酒喝了上頭是因為白酒的酒精度數比較高，如果加上空腹飲酒，酒精吸收快就容易上頭。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。