荷葉燒粥有什麼功效

功效：

荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用；

做法：

1、取適量幹荷葉撕成小片；

2、在鍋內倒入大半鍋水放入荷葉，想喝粘稠一點的粥就少倒一點水，想喝稀一點的就多放點水；

3、大火燒開後轉小火慢慢煮至顏色由淺變深，同樣顏色的深淺可以根據煮的時間長短控制；

4、將煮好的荷葉水中的荷葉撈出，撈出的荷葉不要浪費哦，可以繼續泡茶喝或者晒乾了當香料用，燒肉的時候放進去解截膩；

5、在煮好的荷葉水中倒入洗乾淨的各種雜糧，同樣燒開後轉小火慢慢煮，不過煮的時候一定要不停的攪拌，不然會沾鍋底的糊。