荷葉煮白雞蛋的功效

1、雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，雞蛋中的蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。常吃雞蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽的功效。

2、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經。荷葉具有消暑利溼，健脾昇陽，散瘀止血的功效。

3、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。