谷酒怎樣去甲醇

甲醇沸點64、5，乙醇的是78、4，拿個溫度計，把谷酒沸水浴到六十七八度即可。或者選擇質量高的原輔料，避免使用腐敗變質的原輔料，果膠含量高，而果膠是產生甲醇的物質基礎；控制蒸煮壓力不要過高，如果採取間歇蒸煮，則可以考慮放乏汽的操作方式，以排出醪液中的甲醇。固態法以薯幹為原料時，同樣也可以採用在蒸糧時敞蓋排汽的方法降低甲醇含量。在酒精與水溶液中，甲醇的精餾係數隨酒精含量的增高而增大。所以甲醇在酒精濃度高時，有易於分離的特點，可以通過提高迴流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中分離出來。