水晶包那種透明的包子具體做法

水晶包做法：

材料：精白麵粉250克，麵肥50克，豬板油125克，綿白糖250克，鹼水4克，溫水125克。

做法：

1、制餡：撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天醃3天，冬天醃7天)；

2、制包皮：將麵粉倒入盆中，加酵母和溫水攪拌(水按百分之六十、百分之二十、百分之二十分3次加入)，揉成麵糰，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而乾硬；

3、待經3小時左右，用手揪一塊，見裡面有些小孔即好；

4、將和好的