1、將酵母、白糖、鹽、牛奶倒入200ml溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘。
2、和麵機（或碗內）放入230g麵粉，加入橄欖油，和剛剛攪拌好的酵母水混合均勻後放置30分鐘。
3、面板上撒上乾麵，多撒一些。將混合好的麵糰放在面板上，並在上邊撒上乾麵。
4、將麵糰從中間切開，分別團成一個麵糰。醒好的麵糰是很軟的，不需要擀麵杖（想必是中東遊牧民族帶擀麵杖不方便吧，哈）直接用手輕團就可以。
5、烤盤撒上乾麵。將麵糰放進去按壓成橢圓形厚度均勻的麵餅，注意別太大。在表面刷上雞蛋液，撒上芝麻。
6、放進烤箱內烤制15分鐘，上層160℃，下層100℃。15分鐘，很漂亮的土耳其麵包饃就做好了。
