方法一：
1、籽烏洗淨，小蔥切段，薑切片，洋蔥洗淨切塊，青椒切塊；
2、胡蘿蔔切條，鍋中放入適量水，下入籽烏，蔥段，薑片，鹽料酒煮開；
3、煮開後小火燜3分鐘盛出待用，再起鍋燒熱油，下入洋蔥炒香；
4、然後倒入青椒，胡蘿蔔翻炒，加入少許鹽，然後倒入籽烏同炒；
5、最後加入少許白糖，雞精，白胡椒粉翻炒均勻即可。
方法二：
1、將籽烏洗淨，用生抽，老抽，雞精，料酒，糖醃半小時；
2、鍋中放油，加入蔥，幹辣椒炸香，辣椒切段，放入醃好的籽烏；
3、醃料也倒入鍋中，然後大火爆炒，放入蠔油，鹽，醋翻炒然後收汁即可。
方法三：
1、將豆腐切塊，菠菜切段，籽烏處理乾淨待用；
2、炒鍋中少許油，爆香蔥薑末，然後倒入適量清水；
3、放入切好的籽烏，倒入醋，料酒去腥，水開後放入菠菜，鹽和醬油即可。
